本標準規定了液態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以飲用水、釀造醬油、釀造食醋、糯米醋、米醋、白醋、陳醋、老陳醋、紅薯醋、香醋、果醋（山楂醋、桑椹醋、葡萄醋、柿子醋、獼猴桃醋、紅棗醋、玫瑰花醋、酸梅醋、檸檬醋、番茄醋中的一種或幾種）、黃酒、姜汁、食用酒精、調味料酒、蠔汁、蒸魚豉油、酸水解植物蛋白調味液、辣椒醬、濃縮果汁/果漿（檸檬、蘋果、桔汁、西柚、蜜桃、紅棗、葡萄汁、藍莓、芒果、菠蘿、哈密瓜、雪梨、山楂、酸梅、橙、黑加侖、荔枝、沙棘、石榴、櫻桃、草莓、桑椹、香蕉、獼猴桃、百香果漿、椰子、海棠、鳳梨中的一種或幾種）、蘋果醋、果醬、果葡糖漿、麥芽糖漿、芥末油、辣椒油、花椒油、蔥油、蠔油、食用植物油（大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、食用植物調和油中的一種或幾種）、芝麻醬、花生醬、黃豆醬、番茄醬、沙拉汁中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、綿白糖、冰糖、木糖醇、麥芽糖醇、黑糖、方糖、赤砂糖、麥芽糖漿、低聚果糖、L-阿拉伯糖、食用葡萄糖、麥芽糊精、魚露、雞粉調味料、雞精調味料、味精、本味淋（液態復合調味料）、香辛料及其粉【辣椒、花椒、白胡椒、黑胡椒、桂皮、肉桂、八角、小茴香、草果、砂仁、小豆蔻、豆蔻、肉豆蔻、香豆蔻、當歸、芹菜、細葉芹、辣根、黑芥籽、藏紅花、姜黃、丁香、甘草、姜、山奈、香葉(月桂葉)、迷迭香、百里香、洋蔥、大蔥、小蔥、韭蔥、高良姜、芝麻、蒜、芫荽籽、蓽撥、香茅、楓茅、阿魏、薄荷、椒樣薄荷、留蘭香、甘牛至、牛至、姜黃】、調味汁（液態復合調料）、芝麻、花生、重瓣紅玫瑰、人參（人工種植 5 年及以下）、瑪咖粉、茉莉花、桂花、冬瓜、大麥、苦蕎麥、樹莓（覆盆子）、馬齒莧、冬瓜、枳椇子、阿膠、姜（生姜、干姜）、棗（大棗、酸棗、黑棗）、桑葚、菊花（杭白菊、貢菊、亳菊、懷菊、滁菊中的一種或幾種）、決明子、荷葉、胖大海、山藥、山楂、烏梅、木瓜、酸棗仁、蒲公英、梔子、芡實、薄荷、茯苓、羅漢果、百合、甘草、黃精、金銀花、薏苡仁、桑葉、玉竹、代代花、龍眼肉（桂圓）、鮮白茅根、紫蘇、葛根、蓮子、橘紅（桔紅）、萊菔子、益智仁、桔梗、郁李仁、砂仁、桃仁、肉桂、槐米、余甘子、菊苣、黃芥子、紫蘇籽、沙棘、淡竹葉、鮮蘆根、雞內金、枸杞子、黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉、銀耳、燕窩制品、松露（黑松露、白松露）、玫瑰茄（洛神花）、干果（葡萄干、檸檬干、香蕉干中的一種或幾種）、黃秋葵干、西米中的一種或幾種，添加或不添加 5'-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、黃原膠、冰乙酸（冰醋酸）、磷脂、食用色素（焦糖色、辣椒紅、紅曲紅、赤蘚紅、日落黃、檸檬黃、姜黃、姜黃素、天然胡蘿卜素、β-胡蘿卜素中的一種或幾種）、食品用香精、食用香料（大蒜油、八角茴香油、黃芥末提取物、洋蔥油、香蔥油、生姜油、花椒提取物、小茴香油、丁香葉油、肉桂皮油、肉豆蔻衣油樹脂、香葉油中的一種或幾種）、甜菊糖苷、三氯蔗糖、山梨糖醇液、赤蘚糖醇、阿斯巴甜（天門冬酰苯丙氨酸甲酯）、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、苯甲酸鈉、山梨酸鉀中的一種或幾種，經原料預處理、配料、攪拌、過濾或不過濾、灌裝、殺菌或不殺菌、包裝而成的含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食液態復合調味料。