本標準規定了液態復合調味料的要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以生活飲用水、釀造醬油、釀造食醋、食用動物油脂（雞油、牛油、豬油、羊油、鴨油中的一種或幾種）、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、鮮（凍）畜、禽產品（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉的一種或多種）(經熬煮、取汁)、黃豆醬、腌辣椒、小米辣（醬腌菜）、酸菜、酸黃瓜罐頭、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、蠔汁（蠔、水、食用鹽）、雞粉調味料、排骨粉調味料、豬骨粉（豬骨、食用鹽、白砂糖、香辛料、食用香精）、雞肉提取物（雞肉、雞骨、食用鹽、白砂糖、香辛料、食用香精）、牛肉提取物（牛肉、牛骨、牛油、食用鹽、白砂糖、香辛料、食用香精）、雞骨提取物（雞骨、食用鹽、白砂糖、香辛料、食用香精）、郫縣豆瓣、甜面醬、雞蛋、全蛋液、蛋黃液、咸蛋黃、海鮮粉調味料、牛肉粉調味料、番茄醬罐頭、魚露、豆豉、蠔油、食用鹽、食用葡萄糖、果葡糖漿、麥芽糊精、白砂糖、麥芽糖漿、大豆膳食纖維、鰹魚粉、蔥汁（蔥清洗、榨汁）、姜汁（姜清洗、榨汁）、鰹魚汁（水、食用酒精、鰹魚粉、食用鹽）、香辛料顆粒或粉【黑胡椒、辣椒、花椒、藤椒、麻椒、羅勒葉、牛至（披薩草）、迷迭香、大蒜、八角、小茴香、肉豆蔻、草果、芹菜籽、香菜、香菜籽、丁香、姜、孜然、香蔥、月桂葉、桂皮、洋蔥、草果中的一種或幾種】中的幾種為主要原料，添加或不添加白芷、奇亞籽、香菇、平菇、梅干菜、胡蘿卜、南瓜、萵筍、花生、芝麻、黃豆、調味料酒、黃酒、米酒、食用酒精、蜂蜜、海藻糖、山梨糖醇、赤蘚糖醇、香菇濃縮汁、濃縮海帶汁、濃縮番茄汁、芥末（粉碎）、干貝、蝦皮、腐乳、酵母抽提物、酸水解大豆蛋白液、小麥粉、食用玉米淀粉、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾膠、葡萄糖酸-δ-內酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯乙酰化雙淀粉己二酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉、、琥珀酸二鈉、三聚磷酸鈉、羧甲基纖維素鈉、谷氨酸鈉（味精）、5′-呈味核苷酸二鈉、L-丙氨酸（增味劑）、乳酸、冰醋酸（冰乙酸）、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、D-異抗壞血酸鈉、維生素 E(dl-α-生育酚)、山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、苯甲酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、脫氫乙酸鈉、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）（含苯丙氨酸）、焦糖色、辣椒油樹脂、紅曲紅、胭脂蟲紅、赤蘚紅、辣椒紅、梔子黃、姜黃、日落黃、姜黃素、檸檬黃、β-胡蘿卜素、食用香精、木糖醇、低聚異麥芽糖中的一種或幾種，經調配、殺菌(或不殺菌)、灌裝、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調味料的即食或非即食液態復合調味料。