本標準規(guī)定了食品中維生素D的測定方法。

第一法正相色譜凈化-反相液相色譜法適用于添加了麥角鈣化醇或膽鈣化醇的食品中維生素D2和維生素D3的測定。

第二法在線柱切換-反相液相色譜法適用于食品中維生素D2和維生素D3的測定。

第三法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中維生素D2和維生素D3的測定。
本標準代替GB 5009.82-2016《食品安全國家標準食品中維生素A,D、E的測定》中第三法“食品中維生素D的測定︰液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法”和第四法“食品中維生素D的測定 高效液相色譜法”。
2025-5-22食品安全國家標準數(shù)據(jù)檢索平臺對該標準“附錄C中圖C.1 b) 閥切換富集狀態(tài)”進行了勘誤，詳見標準勘誤附件，標準文本已更新。