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本匯總主要搜集畜禽屠宰相關標準，供大家參考，本匯總將會不定期更新補充。轉(zhuǎn)載請注明來源食品伙伴網(wǎng)。

標準分類	標準編號及名稱
產(chǎn)品或原料	GB/T 39918-2021 羊胴體及鮮肉分割
分類術語	NY/T3224-2018 畜禽屠宰術語
規(guī)范規(guī)程	GB 12694-2016 食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作規(guī)范生豬
規(guī)范規(guī)程	GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作規(guī)程生豬
規(guī)范規(guī)程	GB/T 19477-2018 畜禽屠宰操作規(guī)程牛
規(guī)范規(guī)程	GB/T 19478-2018 畜禽屠宰操作規(guī)程雞
規(guī)范規(guī)程	GB 51225-2017 牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB 51219-2017 禽類屠宰與分割車間設計規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB 50317-2009 豬屠宰與分割車間設計規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB/T 22469-2008 禽肉生產(chǎn)企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB/T 22569-2008 生豬人道屠宰技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP應用規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企業(yè)消毒規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 2836-2015 肉牛胴體分割規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3743-2020 畜禽屠宰操作規(guī)程驢
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3742-2020 畜禽屠宰操作規(guī)程鵝
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3741-2020 畜禽屠宰操作規(guī)程鴨
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3471-2019 畜禽血液收集技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3470-2019 畜禽屠宰操作規(guī)程兔
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作規(guī)程羊
規(guī)范規(guī)程	SN/T 3774-2014 牛的飼養(yǎng)、運輸、屠宰動物福利規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	SN/T 4102-2015 馬的飼養(yǎng)、運輸、屠宰動物福利規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3402-2018 屠宰企業(yè)實驗室建設規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T3228-2018 畜禽屠宰企業(yè)信息系統(tǒng)建設與管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T3227-2018 屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T3226-2018 生豬宰前管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3182-2018 鵝肥肝生產(chǎn)技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 2958-2016 生豬及產(chǎn)品追溯關鍵指標規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	SBJ 08-2007 牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 2798.12-2015 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術規(guī)范第12部分：畜禽屠宰
規(guī)范規(guī)程	NY/T 1341-2007 家畜屠宰質(zhì)量管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 1340-2007 家禽屠宰質(zhì)量管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 5338-2006 無公害食品家禽屠宰加工生產(chǎn)管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	SN/T 1346-2004 肉類屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 1174-2006 肉雞屠宰質(zhì)量管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T3225-2018 畜禽屠宰冷庫管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	HJ 2004-2010 屠宰與肉類加工廢水治理工程技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY 467-2001 畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3961-2021 畜禽屠宰加工人員防護技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	NY/T 3964-2021 畜禽屠宰操作規(guī)程牦牛
規(guī)范規(guī)程	T/SDJKR 004-2022 驢屠宰產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	T/ZNZ 043-2020 家禽屠宰微生物污染控制技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	T/CAAA 049-2020 驢屠宰技術規(guī)范
規(guī)范規(guī)程	T/CAAA 035-2020 羊屠宰技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/QYZL 14-2021 清遠（麻）雞屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 02-2021 無抗肉豬屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 05-2021 無抗肉牛屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 10-2021 無抗肉羊屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 13-2021 無抗肉雞屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 16-2021 無抗蛋雞屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 20-2021 無抗鵝屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 24-2021 無抗鴨屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 28-2021 無抗兔屠宰加工技術規(guī)程
規(guī)范規(guī)程	T/JLWK 31-2021 無抗梅花鹿屠宰加工技術規(guī)程
檢測方法	GB 18393-2001 牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程
檢測方法	GB/T 17996-1999 生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程
檢測方法	SN/T 4092-2015 微生物學檢測的胴體采樣方法
檢測方法	NY/T 909-2004 生豬屠宰檢疫規(guī)范
其他	GB/T 30958-2014 生豬屠宰成套設備技術條件
其他	GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脫毛劑使用規(guī)范
其他	GB/T 41548-2022 畜禽屠宰加工設備畜禽肉分割線
其他	GB/T 40470-2021 畜禽屠宰加工設備禽屠宰成套設備技術條件
其他	GB/T 40471-2021 畜禽屠宰加工設備羊屠宰成套設備技術條件
其他	GB/T 40469-2021 畜禽屠宰加工設備牛屠宰成套設備技術條件
其他	GB/T 27519-2011 畜禽屠宰加工設備通用要求
其他	GB/T 22575-2008 豬電致昏設備
其他	GB/T 24864-2010 雞胴體分割
其他	GB/T 17237-2008 畜類屠宰加工通用技術條件
其他	SB/T 10352-2003 畜禽屠宰加工廠實驗室檢驗基本要求
其他	NY/T 3967-2021 畜禽屠宰加工設備快速冷卻輸送設備
其他	NY/T 3968-2021 畜禽屠宰加工設備豬頭浸燙設備
其他	NY/T 3966-2021 畜禽屠宰加工設備禽籠清洗設備
其他	NY/T 3965-2021 畜禽屠宰加工設備家禽自動分割生產(chǎn)線技術條件
其他	NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企業(yè)消毒規(guī)范
其他	T/ZJMEAT 002-2022 生豬運輸、屠宰過程中動物福利操作規(guī)范
其他	NY/T 3363-2019 畜禽屠宰加工設備豬剝皮機
其他	NY/T 3364-2019 畜禽屠宰加工設備豬胴體劈半鋸
其他	NY/T 3469-2019 畜禽屠宰操作規(guī)程羊
其他	NY/T 3470-2019 畜禽屠宰操作規(guī)程兔
其他	NY/T 3472-2019 畜禽屠宰加工設備家禽自動掏膛生產(chǎn)線技術條件
其他	NY/T 3365-2020 畜禽屠宰加工設備豬胴體輸送軌道
其他	NY/T 3360-2018 畜禽屠宰加工設備豬脫毛機
其他	NY/T 3361-2018 畜禽屠宰加工設備豬燎毛爐
其他	NY/T 3362-2018 畜禽屠宰加工設備豬拋光機
其他	NY/T 3366-2018 畜禽屠宰加工設備獸醫(yī)衛(wèi)生同步檢驗輸送裝置
其他	NY/T 3368-2018 畜禽屠宰加工設備分割輸送機
其他	NY/T 3369-2018 畜禽屠宰加工設備自動下降機
其他	NY/T 3374-2018 屠宰設備型號編制方法
其他	NY/T 3399-2018 生豬屠宰加工周轉(zhuǎn)箱清洗機
其他	NY/T 3404-2018 生豬屠宰豬皮與豬蹄脫毛設備
其他	NY/T3227-2018 屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范
其他	NY/T3228-2018 畜禽屠宰企業(yè)信息系統(tǒng)建設與管理規(guī)范
其他	NY/T 3359-2018 畜禽屠宰加工設備豬燙毛設備
其他	NY/T 3358-2018 畜禽屠宰加工設備洗豬機
其他	NY/T 3367-2018 畜禽屠宰加工設備切割機
其他	NY/T 3393-2018 屠宰企業(yè)誠信體系評價實施細則
其他	NY/T 3348-2018 生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求
其他	NY/T 3392-2018 屠宰企業(yè)誠信體系實施指南
其他	NY/T 3402-2018 屠宰企業(yè)實驗室建設規(guī)范
其他	NY/T 3397-2018 病害肉化制成套設備技術條件
其他	NY/T 3396-2018 屠宰冷藏加工人員技能要求
其他	NY/T 3395-2018 屠宰設備維修員技能要求
其他	NY/T 3393-2018 屠宰企業(yè)誠信體系評價實施細則
其他	NY/T 3392-2018 屠宰企業(yè)誠信體系實施指南
其他	NY/T 3385-2018 屠宰企業(yè)消毒人員技能要求
其他	NY/T 3350-2018 肉品品質(zhì)檢驗人員崗位技能要求
其他	NY/T 3349-2018 生豬屠宰加工職業(yè)技能崗位標準、職業(yè)技能崗位要求
其他	NY/T 3348-2018 生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求
其他	NY/T 2076-2011 生豬屠宰加工場（廠）動物衛(wèi)生條件
其他	NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作規(guī)程鹿
其他	NY/T 4272-2023 畜禽屠宰良好操作規(guī)范兔
其他	NY/T 3357-2023 畜禽屠宰加工設備豬懸掛輸送設備
其他	NY/T 3376-2023 畜禽屠宰加工設備牛懸掛輸送設備
其他	NY/T 4274-2023 畜禽屠宰加工設備羊懸掛輸送設備
其他	NY/T 4318-2023 兔屠宰與分割車間設計規(guī)范
其他	SB/T 10363-2012 豬屠宰分割安全產(chǎn)品質(zhì)量認證評審準則
其他	SB/T 10364-2012 牛屠宰分割安全產(chǎn)品質(zhì)量認證評審準則
其他	SB/T 10365-2012 羊屠宰分割安全產(chǎn)品質(zhì)量認證評審準則
其他	SB/T 10366-2012 禽屠宰分割安全產(chǎn)品質(zhì)量認證評審準則
其他	SB/T 10486-2008 生豬屠宰成套設備技術條件
其他	T/SDDB 001-2020 陽信肉牛屠宰流程與分割標準
其他	JB/T 12862-2016 禽類屠宰加工機械 A字型脫毛機
其他	JB/T 12863-2016 禽類屠宰加工機械恒溫浸燙裝置
其他	JB/T 12864-2016 畜類屠宰加工機械螺旋豬蹄脫毛機
其他	JB/T 12865-2016 畜類屠宰加工機械螺旋自動刨毛機
其他	JB/T 12866-2016 畜類屠宰加工機械噴淋式熱水燙毛裝置
其他	JB/T 12867-2016 畜類屠宰加工機械臥式放血輸送機
其他	JB/T 12868-2016 畜類屠宰加工機械液壓柔性刨毛機
其他	JB/T 12869-2016 畜類屠宰加工機械運河式熱水浸燙機
其他	JB/T 12870-2016 畜類屠宰加工機械蒸汽燙毛裝置
其他	JB/T 12871-2016 畜類屠宰加工機械豬皮刮毛機
其他	JB/T 12872-2016 畜類屠宰加工機械豬頭刨毛機

食品標準：畜禽屠宰相關標準匯總（2025-11-27更新）