7項食品檢測方法或將“淘汰”

為優化食品安全技術支撐體系，提升檢驗檢測方法的科學性與適用性，市場監管總局近日啟動對食品補充檢驗方法和快速檢測方法的系統性清理工作。根據2025年12月31日發布的公告，擬廢止《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》（BJS 201706）等6項食品補充檢驗方法及《蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測》（KJ 201710）1項食品快速檢測方法，并向社會公開征求意見，反饋截止時間為2026年1月31日。

此次擬廢止的方法主要基于兩類原因：

一是已有相應的食品安全國家標準正式發布，替代了原有的補充或快檢方法。例如，由于《食品安全國家標準 食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》（GB 5009.291-2023）已經發布，建議廢止食品補充檢驗方法《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》（BJS 201706）；類似地，涉及畜肉中多種藥物殘留、特殊食品滲透壓等方法也因新國標實施而完成歷史使命。

二是部分方法本身定位不符或技術落后。如《保健食品中9種水溶性維生素的測定》（BJS 201716）等三項針對保健食品中維生素和礦物元素的測定方法，因《食品安全法實施條例》明確食品補充檢驗方法僅用于打擊摻雜摻假行為，而營養成分檢測不屬于該范疇，故建議廢止；而《蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測》（KJ 201710）快速檢測方法則因“技術指標已落后于現實需求”，難以滿足當前農藥殘留監控要求。

總體來看，此次廢止工作并非簡單“刪減”，而是標準體系動態更新的重要體現。通過及時淘汰重復、過時或定位偏差的方法，既能避免基層檢測機構資源浪費，又能確保執法依據統一、權威、先進。