2026 年 3 月 24 日，西藏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布公告，正式廢止 63 項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，其中食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)占據(jù)重要篇幅，涵蓋特色菜品、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工制作等多個(gè)領(lǐng)域，此次清理是西藏深化地方標(biāo)準(zhǔn)管理制度改革的重要舉措，也為當(dāng)?shù)厥称窐?biāo)準(zhǔn)體系優(yōu)化升級(jí)奠定基礎(chǔ)。
此次廢止的食品類標(biāo)準(zhǔn)中，特色餐飲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量居多，且集中于林芝市、墨脫縣等地的地域特色美食。從墨脫特色菜蓮花門稼饃、門珞山藥饃等十余項(xiàng)單品標(biāo)準(zhǔn)，到林芝魯朗石鍋雞、烤藏香豬、朗縣牦牛滋補(bǔ)湯等經(jīng)典藏地美食標(biāo)準(zhǔn)，均在廢止清單之列。這些標(biāo)準(zhǔn)此前為規(guī)范當(dāng)?shù)靥厣似分谱鳌⑼苿?dòng)民俗美食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了依據(jù)，此次廢止也意味著當(dāng)?shù)靥厣称窐?biāo)準(zhǔn)將迎來新一輪的梳理與完善。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工類標(biāo)準(zhǔn)是本次廢止的另一大重點(diǎn)，覆蓋糧油、果蔬、畜禽等多個(gè)品類。其中包括白菜型、芥菜型、甘藍(lán)型油菜三大類無公害油菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，馬鈴薯、蕎麥、豌豆、蠶豆等糧食作物的無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以及核桃等經(jīng)濟(jì)林木的種植技術(shù)規(guī)范。同時(shí)，萵筍、大蔥、菠菜等蔬菜的無公害生產(chǎn)規(guī)程，無公害生豬養(yǎng)殖、外三元豬雜交繁育等畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也同步廢止，涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中全流程。
值得關(guān)注的是，西藏經(jīng)典主食糌粑的舊標(biāo)準(zhǔn)（DB54/T 0029-2009）也在此次廢止清單中。該標(biāo)準(zhǔn)自 2009 年實(shí)施以來，為糌粑生產(chǎn)規(guī)范化提供了多年指導(dǎo)，而其廢止并非意味著標(biāo)準(zhǔn)缺失，此前西藏已發(fā)布新版《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 糌粑》，舊標(biāo)準(zhǔn)的退出是為了讓更貼合當(dāng)下食品安全要求的新標(biāo)準(zhǔn)更好落地實(shí)施。此外，林芝烏龍茶、綠茶、紅茶等茶類的種植與加工技術(shù)規(guī)范，朗縣辣椒種植規(guī)范等地方特色農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)也一同廢止，涉及飲品、調(diào)味品等多個(gè)食品細(xì)分領(lǐng)域。
此次食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的集中廢止，是西藏按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)要求，開展地方標(biāo)準(zhǔn)自查清理的結(jié)果，經(jīng)過了自查評(píng)估、專家審核、征求意見等多道嚴(yán)謹(jǐn)程序。舊標(biāo)準(zhǔn)的退出，既解決了部分標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展、食品安全要求不匹配的問題，也為西藏食品標(biāo)準(zhǔn)體系的科學(xué)化、規(guī)范化升級(jí)騰出空間。未來，西藏或?qū)⒔Y(jié)合當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，制定更貼合市場(chǎng)需求、更符合食品安全規(guī)范的新標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)藏地特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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