2026 年 3 月 17 日，中國生物發酵產業協會發布《乳清發酵物》行業標準征求意見稿，正式向行業內各單位、專家公開征求意見。該標準制修訂工作依據工業和信息化部 2025 年第二批行業標準制修訂計劃開展，計劃號 2025-0422T-QB，由全國食品工業標準化技術委員會歸口，標志著乳清發酵物這一多元應用的生物發酵產品，即將迎來全國統一的行業技術規范。
乳清發酵物是一種微生物來源的天然產物，主要作用物質為微生物在代謝
過程中產生的一些有機酸、小分子肽、細菌素等物質，應用場景覆蓋食品、工業、化工、紡織等多個領域。在食品工業中，它是優質的天然發酵劑與風味增強劑，廣泛應用于烘焙、肉制品、乳制品、調味品等品類，能替代部分化學添加劑，同時優化產品口感、延長保質期；在工業領域，可作為高純度氮源用于酶制劑、益生菌生產，還是生物基材料的重要前體。其多元的應用價值，使其成為生物發酵產業的重要細分品類，而統一行業標準的制定，也成為行業規模化、規范化發展的迫切需求。
此次《乳清發酵物》行業標準由中國生物發酵產業協會牽頭組織起草，是落實工業和信息化部行業標準制修訂工作部署的重要舉措。為確保標準的科學性、實用性和可操作性，協會特面向全行業公開征求意見，各相關單位、專家可在 2026 年 4 月 16 日前，將《意見反饋表》以郵件形式反饋至指定聯系人。本次意見征集設置了明確的溝通渠道，聯系人及聯系方式已正式公布，為行業各方參與標準制定、表達專業建議提供了便捷途徑。
作為生物發酵產業的重要產品，乳清發酵物此前缺乏全國統一的行業標準，各地生產企業在原料選用、生產工藝、質量指標等方面存在差異，一定程度上制約了行業的高質量發展。此次行業標準的制定與征求意見，將填補這一領域的標準空白，為乳清發酵物的生產、檢測、應用建立統一規范，不僅能提升行業整體生產水平，保障產品質量穩定性，還能為市場監管提供技術依據，推動行業形成良性競爭格局。
此次《乳清發酵物》行業標準的征求意見，是我國生物發酵產業標準化建設的重要一步。行業各方的積極參與和專業建言，將助力標準更貼合產業發展實際與市場應用需求。相信隨著該標準的正式出臺與實施，乳清發酵物行業將迎來規范化、高質量發展的新階段，為生物發酵產業的整體升級注入新動力。
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