《食品安全國家標準 理化檢驗 總則》（GB 5009.1-2025）解讀材料

該標準為制定標準，相較于GB/T 5009.1-2003，主要變化內(nèi)容有：標準名稱修改為《食品安全國家標準 理化檢驗 總則》； 刪除了“規(guī)范性引用文件”“溫度和壓力的表示”；增加了“術語和定義”“檢驗原始記錄要求”；修改了“檢驗方法一般要求”和“檢驗要求”；增加了“樣品縮分”和“試樣制備”的要求；刪除了附錄中“檢驗方法的技術參數(shù)和數(shù)據(jù)處理”和“標準滴定溶液”；增加了附錄中“常用的量、單位及其符號”。

標準適用于食品安全國家標準理化檢驗，規(guī)范了食品安全國家標準理化檢驗方法使用需要遵循的基本原則和通用要求，有利于標準使用者準確理解食品安全國家標準的內(nèi)涵和正確使用食品安全國家標準理化檢驗方法。