廣西擬廢止多項食品相關地方標準 助力產業標準化升級

近日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布通告，擬廢止 600 項地方標準，其中涵蓋大量食品相關標準，涉及食品生產經營、特色農產品種養、質量安全監管、加工儲運等多個領域。此次標準清理工作，是廣西對接國家食品安全標準體系、適應產業發展新形勢的重要舉措，將為食品產業高質量發展奠定堅實基礎。

擬廢止的食品相關標準中，生產經營規范類占據重要地位。食品生產企業管理類標準包括《食品生產企業飛行檢查技術規范》《食品生產企業原料管理規范》《食品生產企業體系檢查技術規范》等，從生產流程、原料管控、質量體系等方面為企業設立了此前的執行準則；小作坊監管類則涵蓋《小食坊示范點評價技術規范》《食品小作坊生產加工通用衛生規范》《豆制品小作坊生產規范》《熟肉制品小作坊生產規范》等，針對性解決了小微食品生產主體的標準化難題。此外，《農貿市場建設和管理規范》《農貿市場日常清潔衛生管理規范》等市場端標準，也為食品流通環節的安全管控提供了過往依據。

特色農產品種養與加工類標準極具地域特色，覆蓋廣西優勢農產品全產業鏈。種植類包含木薯、馬蹄、甘蔗、百香果等作物的栽培技術規程，如《淀粉型馬蹄栽培技術規程》《食用木薯采后保鮮技術規程》等；養殖類涉及淡水小龍蝦、紅羅非魚、黃沙鱉等水產，以及桂科種豬、肉牛等畜禽的養殖規范；加工類則涵蓋燕窩制品、青梅酒、香蕉醋飲料、淮山干片等特色產品的生產工藝，形成了從田間到餐桌的完整標準覆蓋。

質量安全與追溯類標準為食品質量管控提供了技術支撐。檢測與防控類標準包括《農產品質量安全追溯信息編碼和標識》《進出口八角茴香鑒定技術規范》《常見淡水養殖魚類疾病診治技術規程》等；追溯體系類則有《食品生產企業追溯系統導則》《產品二維碼防偽溯源技術規范》等，為食品質量可追溯提供了技術保障。同時，《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生規范》《農村集中式供水衛生規范》等也在廢止名單中，涉及食品消費全鏈條的安全保障。

此次擬廢止行動，并非對過往標準的否定，而是產業升級與標準體系優化的必然要求。部分原有標準已與現行國家標準銜接，或因產業技術進步、監管模式調整而不再適應發展需求。清理冗余標準，有助于推動廣西食品標準體系與國家層面統一銜接，提升標準的科學性與適用性。

相關閱讀：廣西壯族自治區市場監督管理局關于公開征求廢止《米粉餐飲服務計量管理規范》等600項地方標準意見的通告