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食品標準：蛋及蛋制品相關標準匯總（2024年10月29日更新）

發布日期：2022-01-20 來源：食品伙伴網復制網址

核心提示：蛋及蛋制品相關標準，涉及《GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術語和分類》《GB 2749-2015 食品安全國家標準蛋與蛋制品》《GB 23200.115-2018 食品安全國家標準雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質譜聯用法》《GB 21710-2016 食品安全國家標準蛋與蛋制品生產衛生規范》等標準，由食品伙伴網匯總整理，供參考，本匯總不定期更新補充。

蛋及蛋制品相關標準，由食品伙伴網匯總整理，供參考，本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號標準名稱
分類術語	GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術語和分類
	SB/T 10639-2011 蛋與蛋制品分類代碼
	SB/T 10638-2011 鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級
	NY/T 1758-2009 鮮蛋等級規格
產品標準	GB 2749-2015 食品安全國家標準蛋與蛋制品
	GB/T 23970-2009 鹵蛋
	GB/T 39438-2020 包裝雞蛋
	GB/T 9694-2014 皮蛋
	GB/T 19050-2008 地理標志產品高郵咸鴨蛋
	LY/T 2979-2018 野生動物產品鴕鳥蛋
	NY/T 754-2021 綠色食品蛋及蛋制品
	NY/T 4342-2023 葉酸生物營養強化雞蛋
	SB/T 10369-2012 真空軟包裝鹵蛋制品
	SB/T 10651-2012 咸鴨蛋黃
	SB/T 10754-2012 蛋黃醬
檢測標準	GB 23200.4-2016 食品安全國家標準除草劑殘留量檢測方法第4部分：氣相色譜-質譜/質譜法測定食品中芳氧苯氧丙酸酯類除草劑殘留量
	GB 23200.41-2016 食品安全國家標準食品中噻節因殘留量的檢測方法
	GB 23200.54-2016 食品安全國家標準食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測定氣相色譜-質譜法
	GB 23200.69-2016 食品安全國家標準食品中二硝基苯胺類農藥殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	GB 23200.89-2016 食品安全國家標準動物源性食品中乙氧喹啉殘留量的測定液相色譜法
	GB 23200.115-2018 食品安全國家標準雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質譜聯用法
	GB 31660.5-2019 食品安全國家標準動物性食品中金剛烷胺殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
	GB 5009.6-2016 食品安全國家標準食品中脂肪的測定
	GB 5009.128-2016 食品安全國家標準食品中膽固醇的測定
	GB 5009.190-2014 食品安全國家標準食品中指示性多氯聯苯含量的測定
	GB 5009.209-2016 食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定
	GB 5009.228-2016 食品安全國家標準食品中揮發性鹽基氮的測定
	GB 5009.267-2020 食品安全國家標準食品中碘的測定
	GB 31659.2-2022 食品安全國家標準禽蛋、奶和奶粉中多西環素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
	GB/T 20362-2006 雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測方法高效液相色譜法
	GB/T 21315-2007 動物源性食品中青霉素族抗生素殘留量檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
	GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測定分光光度法
	GB/T 37077-2018 禽蛋中膽固醇含量的測定酶法
	GB/T 38163-2019 常見過敏蛋白的測定液相色譜-串聯質譜法
	GB 4789.19-2024 食品安全國家標準食品微生物學檢驗蛋與蛋制品采樣和檢樣處理
	GB/T 5009.18-2003 食品中氟的測定
	GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛生標準的分析方法
	GB/T 5009.161-2003 動物性食品中有機磷農藥多組分殘留量的測定
	GB/T 5009.162-2008 動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定
	GB/T 5009.163-2003 動物性食品中氨基甲酸酯類農藥多組分殘留高效液相色譜測定
	農業部781號公告-6-2006 雞蛋中氟喹諾酮類藥物殘留量的測定高效液相色譜法
	農業部1025號公告-8-2008 動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測酶聯免疫吸附法
	農業部1025號公告-15-2008 雞蛋中磺胺喹噁啉殘留檢測高效液相色譜法
	BJS 201913 食品中辛基酚等5 種酚類物質的測定
	NY/T 2068-2011 蛋與蛋制品中ω-3多不飽和脂肪酸的測定氣相色譜法
	NY/T 4354-2023 禽蛋中卵磷脂的測定高效液相色譜法
	SN/T 0212.1-2014 出口動物源食品中二氯二甲吡啶酚殘留量的測定
	SN/T 0526-2015 出口食品中增效醚殘留量的檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 0670-2012 出口食品中泰樂菌素殘留量的測定液相色譜-質譜質譜法
	SN/T 0706-2013 出口動物源性食品中二溴磷殘留量的測定
	SN/T 1590-2014 進出口食品中蘇丹I、II、III、IV的測定
	SN/T 1873-2019 出口食品中硫丹殘留量的檢測方法
	SN/T 2190-2008 進出口動物源性食品中非甾體類抗炎藥殘留量檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 2524.1-2010 進出口食品中變形桿菌檢測方法第1部分：定性檢測方法
	SN/T 2906-2011 出口禽蛋類罐頭檢驗規程
	SN/T 3032-2011 出口食品中三聚氰胺和三聚氰酸檢測方法液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3540-2013 出口食品中多種禁用著色劑的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3543-2013 出口食品中六溴環十二烷的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3544-2013 出口食品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3847-2019 出口食品中苯二氮卓類藥物殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3851-2014 出口食品中磷脂的測定比色法
	SN/T 3856-2014 出口食品中乙氧基喹殘留量的測定
	SN/T 3857-2014 出口食品中異惡唑草酮及代謝物的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3860-2014 出口食品中吡蚜酮殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3925-2014 出口動物源食品中多種米爾貝霉素殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆類食品中蛋白質含量的測定考馬斯亮藍法
	SN/T 3933-2014 出口食品中六種砷形態的測定方法高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
	SN/T 4014-2013 出口食品中苯磺酰氯胺鈉和對甲苯磺酰氯胺鈉殘留量的測定氣相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4045-2014 出口食品中硝磺草酮殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4046-2014 出口食品中噻蟲啉殘留量的測定
	SN/T 4057-2014 出口動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定免疫親和柱凈化 - HPLC和LC-MS/MS法
	SN/T 4058-2014 出口動物源性食品中玉米赤霉醇類殘留量的檢測方法免疫親和柱凈化 - HPLC和LC-MS/MS法
	SN/T 4142-2015 動物源性產品中多種抗生素殘留總量檢測方法微生物代謝抑制法
	SN/T 4144-2015 進出口動物源性食品中卡拉洛爾殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4253-2015 出口動物組織中抗病毒類藥物殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4519-2016 出口動物源食品中利巴韋林殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4583-2016 出口動物源食品中氨丙啉殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4584-2016 出口動物源性食品中沃尼妙林和泰妙菌素殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
	SN/T 4586-2016 出口食品中噻苯隆殘留量的檢測方法高效液相色譜法
SN/T 4891-2017 出口食品中螺蟲乙酯殘留量的測定高效液相色譜和液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5094-2018 出口禽蛋及蛋制品中氟蟲腈殘留量的測定液相色譜-質譜法
SN/T 5095-2018 出口蛋及蛋制品中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜法和氣相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5140-2019 出口動物源食品中磺胺類藥物殘留量的測定
SN/T 5141-2019 出口食品中汞形態的測定液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
SN/T 5142-2019 進出口動物源性食品中粘菌素殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
SN/T 5148-2019 出口動物源食品中可樂定和賽庚啶殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5167-2019 出口動物源食品中氫氯噻嗪等10種利尿劑殘留量的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5168-2019 出口動物源食品中羥甲烯龍的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5169-2019 出口動物源食品中美替諾龍的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 5170-2019 出口動物源食品中腎上腺素和去甲腎上腺素的測定
SN/T 5276-2020 出口食品中多種過敏原的測定液相色譜—質譜/質譜法
其他相關標準	GB 21710-2016 食品安全國家標準蛋與蛋制品生產衛生規范
	GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范
	GB/T 34238-2017 清潔蛋加工流通技術規范
	GB/T 37108-2018 農產品基本信息描述禽蛋類
	GB 1886.257-2016 食品安全國家標準食品添加劑溶菌酶
	QB/T 5030-2017 溶菌酶
	HJ 860.3-2018 排污許可證申請與核發技術規范農副食品加工工業一屠宰及肉類加工工業
	NY/T 1551-2007 禽蛋清選消毒分級技術規范
	NY/T 2798.11-2015 無公害農產品生產質量安全控制技術規范第11部分：鮮禽蛋
	NY/T 3817-2020 農產品質量安全追溯操作規程蛋與蛋制品
	NY/T 4329-2023 葉酸生物營養強化雞蛋生產技術規程
	NY/T 4279-2023 潔蛋生產技術規程
	NY/T 4280-2023 食用蛋粉生產加工技術規程
	SB/T 10640-2011 潔蛋流通技術規范
	SB/T 10874-2012 肉蛋制品加工廠節水要求
	SB/T 10895-2012 鮮蛋包裝與標識
	SN/T 0422-2010 進出口鮮蛋及蛋制品檢驗檢疫規程

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