國標(biāo)出手規(guī)范“非油炸果蔬脆”

國家標(biāo)準(zhǔn)《非油炸果蔬脆質(zhì)量通則》目前正在公開征求意見，意見反饋截止時(shí)間為2025年11月16日。本文件適用于非油炸果蔬脆的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售，規(guī)定了非油炸果蔬脆的要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，界定了相應(yīng)的術(shù)語和定義。

本標(biāo)準(zhǔn)將代替現(xiàn)行的GB/T 23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》。與2009年版相比，本次修訂在技術(shù)內(nèi)容上進(jìn)行了多項(xiàng)調(diào)整和優(yōu)化。主要變化包括：增加了“非油炸果蔬脆”和“凍干”的定義，進(jìn)一步明確了產(chǎn)品范疇；刪除了原有的產(chǎn)品分類；對(duì)原料要求、感官要求和理化指標(biāo)進(jìn)行了更新和完善。