國標出手規范“非油炸果蔬脆”

國家標準《非油炸果蔬脆質量通則》目前正在公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年11月16日。本文件適用于非油炸果蔬脆的生產、檢驗和銷售，規定了非油炸果蔬脆的要求、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存，描述了相應的試驗方法，界定了相應的術語和定義。

本標準將代替現行的GB/T 23787-2009《非油炸水果、蔬菜脆片》。與2009年版相比，本次修訂在技術內容上進行了多項調整和優化。主要變化包括：增加了“非油炸果蔬脆”和“凍干”的定義，進一步明確了產品范疇；刪除了原有的產品分類；對原料要求、感官要求和理化指標進行了更新和完善。