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醬油、醋等調味品和調味料相關標準，由食品伙伴網匯總整理，供參考，本匯總不定期更新補充。

標準屬性	標準編號標準名稱
分類術語	GB/T 12729.1-2008 香辛料和調味品名稱
	GB/T 19420-2021 制鹽工業術語
	GB/T 20903-2007 調味品分類
	GB/T 21171-2018 香料香精術語
	GB/T 21725-2017 天然香辛料分類
	GB/T 28720-2012 淀粉糖分類通則
	GB/T 35886-2018 食糖分類
	GB/T 45352-2025 雞精調味料質量通則
	GB/T 22474-2025 果蔬、花卉醬質量通則
	GB/T 9289-2010 制糖工業術語
	SB/T 10172-1993 醬的分類
	SB/T 10173-1993 醬油分類
	SB/T 10174-1993 食醋的分類
	SB/T 10295-1999 調味品名詞術語綜合
	SB/T 10298-1999 調味品名詞術語醬油
	SB/T 10299-1999 調味品名詞術語醬類
	SB/T 10300-1999 調味品名詞術語食醋
	SB/T 10302-1999 調味品名詞術語腐乳
產品標準	GB 10133-2014 食品安全國家標準水產調味品
	GB 13104-2014 食品安全國家標準食糖
	GB 26878-2011 食品安全國家標準食用鹽碘含量
	GB 2717-2018 食品安全國家標準醬油
	GB 2718-2014 食品安全國家標準釀造醬
	GB 2719-2018 食品安全國家標準食醋
	GB 2720-2015 食品安全國家標準味精
	GB 2721-2015 食品安全國家標準食用鹽
	GB 31644-2018 食品安全國家標準復合調味料
	GB 14891.4-1997 輻照香辛料類衛生標準
	GB/T 15691-2008 香辛料調味品通用技術條件
	GB/T 1445-2018 綿白糖
	GB/T 45299-2025 干蒔蘿
	GB/T 45300-2025 姜黃
	GB/T 45302-2025 黑色葛縷子和金色葛縷子
	GB/T 45303-2025 脫水龍蒿
	GB/T 45304-2025 干歐芹
	QB/T 2020-2024 風味食用鹽
	GB/T 22303-2024 芹菜籽
	GB/T 44593-2024 干留蘭香
	GB/T 30391-2024 花椒
	GB/T 15108-2017 原糖
	GB/T 18186-2000 釀造醬油
	GB/T 18187-2000 釀造食醋
	GB/T 18623-2011 地理標志產品鎮江香醋（含第1號、2號、3號修改單）
	GB/T 19461-2008 地理標志產品獨流(老)醋
	GB/T 19777-2013 地理標志產品山西老陳醋
	GB/T 20293-2006 油辣椒
	GB/T 20560-2006 地理標志產品郫縣豆瓣
	GB/T 21999-2008 蠔油
	GB/T 22266-2008 咖喱粉
	GB/T 22267-2017 孜然
	GB/T 22300-2008 丁香
	GB/T 22302-2020 干牛至
	GB/T 22305.1-2017 小豆蔻第1部分：整果莢
	GB/T 22306-2008 胡荽
	GB/T 22324.1-2017 藏紅花第1部分：規格
	GB/T 23183-2009 辣椒粉
	GB/T 24399-2009 黃豆醬
	GB/T 26531-2011 地理標志產品永春老醋
	GB/T 30379-2013 大豆蔻
	GB/T 30380-2013 多香果
	GB/T 30381-2013 桂皮
	GB/T 30384-2013 脫水綠胡椒
	GB/T 30386-2013 鹽水胡椒
	GB/T 30387-2013 月桂葉
	GB/T 317-2018 白砂糖
	GB/T 32727-2016 肉豆蔻
	GB/T 32728-2016 刺柏果
	GB/T 32729-2016 干鼠尾草
	GB/T 32730-2016 芥末籽
	GB/T 32733-2016 香草
	GB/T 32734-2016 葫蘆巴
	GB/T 32735-2016 干百里香
	GB/T 32736-2016 干薄荷
	GB/T 34259-2017 冬香薄荷
	GB/T 34260-2017 夏香薄荷
	GB/T 35883-2018 冰糖
	GB/T 35884-2018 赤砂糖
	GB/T 35885-2018 紅糖
	GB/T 35888-2018 方糖
	GB/T 35920-2018 低聚糖通用技術規則
	GB/T 5461-2016 食用鹽
	GB/T 7652-2016 八角
GB/T 7900-2018 白胡椒
GB/T 7901-2018 黑胡椒
GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉(味精)
GH/T 1142-2017 花椒
GH/T 1174-2021 脫水辣根
GH/T 1175-2021 冷凍辣根
GH/T 1282-2020 草豆蔻
GH/T 1283-2020 檸檬草
GH/T 1284-2020 青花椒
GH/T 1285-2020 薰衣草
GH/T 1287-2020 辛夷花
LS/T 3256-2017 大蒜油
LS/T 3257-2017 生姜油
LY/T 1652-2005 花椒質量等級
NY/T 1040-2021 綠色食品食用鹽
NY/T 1070-2006 辣椒醬
NY/T 1073-2006 脫水姜片和姜粉
NY/T 1710-2020 綠色食品水產調味品
NY/T 1886-2021 綠色食品復合調味料
NY/T 2110-2011 綠色食品淀粉糖和糖漿
NY/T 2111-2021 綠色食品調味油
NY/T 2778-2015 骨素
NY/T 3610-2020 干紅辣椒質量分級
NY/T 422-2021 綠色食品食用糖
NY/T 455-2001 胡椒
NY/T 483-2002 香莢蘭
NY/T 900-2016 綠色食品發酵調味品
NY/T 901-2021 綠色食品香辛料及其制品
NY/T 956-2006 番茄醬
NY/T 1053-2018 綠色食品味精
QB/T 1879-2020 液體鹽
QB/T 2019-2020 低鈉鹽
QB/T 2446-2018 自然食用鹽
QB/T 2606-2018 腸衣鹽
QB/T 2743-2015 泡菜鹽
QB/T 2745-2005 烹飪黃酒
QB/T 2830-2015 榨菜鹽
QB/T 2848-2007 海藻糖
QB/T 4095-2010 黃砂糖
QB/T 4260-2018 水蘇糖
QB/T 4562-2013 塊糖
QB/T 4563-2013 金砂糖
QB/T 4564-2013 精幼砂糖
QB/T 4565-2013 全糖粉
QB/T 4566-2013 黃方糖
QB/T 4567-2013 黑糖
QB/T 4612-2013 乳果糖
QB/T 5006-2016 姜汁（粉）紅糖
QB/T 5423-2019 腌制鹽
QB/T 5535-2020 食品加工用鹽
SB/T 10296-2009 甜面醬
SB/T 10303-1999 老陳醋質量標準
SB/T 10304-1999 麩醋質量標準
SB/T 10324-1999 魚露
SB/T 10338-2000 酸水解植物蛋白調味液
SB/T 10371-2003 雞精調味料
SB/T 10415-2007 雞粉調味料
SB/T 10416-2007 調味料酒
SB/T 10458-2008 雞汁調味料
SB/T 10459-2008 番茄調味醬
SB/T 10484-2008 菇精調味料
SB/T 10485-2008 海鮮粉調味料
SB/T 10513-2008 牛肉粉調味料
SB/T 10525-2009 蝦醬
SB/T 10526-2009 排骨粉調味料
SB/T 10612-2011 黃豆復合調味醬
SB/T 10753-2012 沙拉醬
SB/T 10754-2012 蛋黃醬
SB/T 10755-2012 芥末醬
SB/T 10757-2012 牛肉汁調味料
SB/T 11191-2017 蠔汁
SB/T 11192-2017 辣椒油
SB/T 11193-2017 松肉粉
SB/T 11194-2017 方便面調味料
SB/T 11195-2017 調味食品配料精膏
SC/T 3403-2018 甲殼素、殼聚糖
SC/T 3404-2012 巖藻多糖
SC/T 3601-2003 蠔油
檢測標準	GB 5009.120-2016 食品安全國家標準食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定
	GB 5009.149-2016 食品安全國家標準食品中梔子黃的測定
	GB 5009.150-2016 食品安全國家標準食品中紅曲色素的測定
	GB 5009.22-2016 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
	GB 5009.233-2016 食品安全國家標準食醋中游離礦酸的測定
	GB 5009.234-2016 食品安全國家標準食品中銨鹽的測定
	GB 5009.235-2016 食品安全國家標準食品中氨基酸態氮的測定
	GB 5009.246-2016 食品安全國家標準食品中二氧化鈦的測定
	GB 5009.247-2016 食品安全國家標準食品中紐甜的測定
	GB 5009.249-2016 食品安全國家標準鐵強化醬油中乙二胺四乙酸鐵鈉的測定
	GB 5009.252-2016 食品安全國家標準食品中乙酰丙酸的測定
	GB 5009.277-2016 食品安全國家標準食品中雙乙酸鈉的測定
	GB 5009.278-2016 食品安全國家標準食品中乙二胺四乙酸鹽的測定
	GB 5009.282-2020 食品安全國家標準食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的測定
	GB 5009.31-2016 食品安全國家標準食品中對羥基苯甲酸酯類的測定
	GB 5009.42-2016 食品安全國家標準食鹽指標的測定
	GB 5009.96-2016 食品安全國家標準食品中赭曲霉毒素A的測定
	GB/T 45316-2025 胡椒堿含量的測定分光光度法
	GB/T 12729.10-2008 香辛料和調味品醇溶抽提物的測定
	GB/T 12729.11-2008 香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定
	GB/T 12729.12-2008 香辛料和調味品不揮發性乙醚抽提物的測定
	GB/T 12729.13-2008 香辛料和調味品污物的測定
	GB/T 12729.2-2020 香辛料和調味品取樣方法
	GB/T 12729.3-2020 香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備
	GB/T 12729.4-2020 香辛料和調味品磨碎細度的測定（手篩法）
	GB/T 12729.5-2020 香辛料和調味品外來物含量的測定
	GB/T 13025.10-2012 制鹽工業通用試驗方法亞鐵氰根的測定
	GB/T 13025.11-2012 制鹽工業通用試驗方法氟的測定
	GB/T 13025.1-2012 制鹽工業通用試驗方法粒度的測定
	GB/T 13025.12-2012 制鹽工業通用試驗方法鋇的測定
	GB/T 13025.13-2012 制鹽工業通用試驗方法砷的測定
	GB/T 13025.2-2008 制鹽工業通用試驗方法白度的測定
	GB/T 13025.3-2012 制鹽工業通用試驗方法水分的測定
	GB/T 13025.4-2012 制鹽工業通用試驗方法水不溶物的測定
	GB/T 13025.5-2012 制鹽工業通用試驗方法氯離子的測定
	GB/T 13025.6-2012 制鹽工業通用試驗方法鈣和鎂的測定
	GB/T 13025.7-2012 制鹽工業通用試驗方法碘的測定
	GB/T 13025.8-2012 制鹽工業通用試驗方法硫酸根的測定
	GB/T 13025.9-2012 制鹽工業通用試驗方法鉛的測定
	GB/T 17527-2009 胡椒精油含量的測定
	GB/T 17528-2009 胡椒堿含量的測定高效液相色譜法
	GB/T 20675-2006 制鹽工業通用試驗方法銅離子的測定（原子吸收分光光度法）
	GB/T 22099-2008 釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法
	GB/T 22269-2008 姜黃著色力測定分光光度法
	GB/T 22293-2008 姜及其油樹脂主要刺激成分測定 HPLC法
	GB/T 22299-2008 辣椒粉天然著色物質總含量的測定
	GB/T 23377-2009 食品中脫氫乙酸的測定高效液相色譜法
	GB/T 30385-2013 香辛料和調味品揮發油含量的測定
	GB/T 32731-2016 辣椒粉顯微鏡檢查法
	GB/T 32732-2016 香草試驗方法
	GB/T 35887-2018 白砂糖試驗方法
	GB/T 38495-2020 感官分析花椒麻度評價斯科維爾指數法
	GB/T 5009.39-2003 醬油衛生標準的分析方法
	GB/T 5009.40-2003 醬衛生標準的分析方法
	GB/T 5009.41-2003 食醋衛生標準的分析方法
	GB/T 5009.55-2003 食糖衛生標準的分析方法
	GH/T 1290-2020 花椒及花椒加工產品花椒酰胺總含量的測定紫外分光光度法
	GH/T 1291-2020 花椒及花椒加工產品花椒酰胺總含量的測定高效液相色譜法
	GH/T 1294-2020 花椒揮發性成分的測定氣相色譜-質譜法
	QB/T 4444-2012 制鹽工業通用檢測方法鐵的測定
	QB/T 4445-2012 制鹽工業通用檢測方法鉀的測定
	QB/T 4446-2012 制鹽工業通用檢測方法亞硝酸鹽的測定
	QB/T 5007-2016 白砂糖中不溶水雜質的測定
	QB/T 5008-2016 白砂糖中螨的測定
QB/T 5009-2016 白砂糖中亞硫酸鹽的測定
QB/T 5010-2016 冰糖試驗方法
QB/T 5011-2016 方糖試驗方法
QB/T 5012-2016 綿白糖試驗方法
QB/T 5013-2016 食糖中亞硝酸鹽的測定
QB/T 5019-2016 制鹽工業（鹽及鹽化工產品）通用檢測方法銨的測定
QB/T 5163-2017 食醋中乙酸的穩定碳同位素比值（13C/12C）測定方法氣相色譜-燃燒-穩定同位素比值質譜法
SB/T 10308-1999 甜面醬檢驗方法
SB/T 10310-1999 黃豆醬檢驗方法
SN/T 0231-2015 出口干制辣椒產品檢驗規程
SN/T 0623-2010 進出口食鹽檢驗規程
SN/T 0676-1997 進出口糖檢驗規程
SN/T 0859-2016 出口調味料中脫氫乙酸的測定紫外分光光度法
SN/T 0929-2000 進出口加碘食鹽中碘的檢驗方法
SN/T 1051-2018 出口釀造食醋檢驗鑒定規程
SN/T 1398-2004 進出境原糖檢疫規程
SN/T 1540-2005 糖蜜檢驗規程
SN/T 1590-2014 進出口食品中蘇丹I、II、III、IV的測定
SN/T 2012-2019 出口食醋中苯甲酸、山梨酸的檢測方法液相色譜及液相色譜-質譜質譜法
SN/T 2376-2009 番茄醬中主要腐敗微生物的檢驗方法
SN/T 2430-2010 進出口食品中羅丹明B的檢測方法
SN/T 2705-2010 調味品中轉基因植物成分實時熒光PCR定性檢測方法
SN/T 3029-2011 進出口調味品檢驗規程
SN/T 3147-2017 出口食品中鄰苯二甲酸酯的測定方法
SN/T 3254-2012 出口調味品質量安全控制規范
SN/T 3262-2012 進出口醬油檢驗規程
SN/T 3536.2-2017 出口食品中酸性橙Ⅱ號的檢測方法第2部分：液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3536-2013 出口食品中酸性橙Ⅱ號的檢測方法
SN/T 3540-2013 出口食品中多種禁用著色劑的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3638-2013 出口食品中脂溶性著色劑的測定
SN/T 3727-2013 進出口食品中碘含量的測定離子色譜法
SN/T 3842-2014 出口食品中桂醛的液相色譜法
SN/T 3845-2014 出口火鍋底料中多種合成色素的測定
SN/T 3850.1-2014 出口食品中多種糖醇類甜味劑的測定第1部分：液相色譜串聯質譜法和離子色譜法
SN/T 3853-2014 出口食品中曲酸的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 3854-2014 出口食品中天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸的測定高效液相色譜法
SN/T 3858-2014 出口食品中異抗壞血酸的測定
SN/T 3933-2014 出口食品中六種砷形態的測定方法高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜法
SN/T 3934-2014 出口食品中霉菌的霍華德計數方法
SN/T 3936-2014 出口味精中硫化鈉含量的測定
SN/T 3959-2014 甜菜中轉基因成分檢測普通PCR方法和實時熒光PCR方法
SN/T 4048-2014 出口食品中季銨鹽的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 4059-2014 出口辣椒調味品中磁性金屬顆粒物的測定
SN/T 4394-2015 出口食品中紅木素和降紅木素的測定液相色譜法
SN/T 4521-2016 出口番茄醬中鏈霉素和雙氫鏈霉素的測定液相色譜-質譜/質譜法
SN/T 4786-2017 出口醬油中胱氨酸的測定
SN/T 4887-2017 出口高鹽食品中鎘的測定石墨爐原子吸收光譜法
SN/T 4888-2017 出口高鹽食品中鉛的測定石墨爐原子吸收光譜法
其他相關標準	GB 8953-2018 食品安全國家標準醬油生產衛生規范
	GB 8954-2016 食品安全國家標準食醋生產衛生規范
	GB 19431-2004 味精工業污染物排放標準
	GB 21909-2008 制糖工業水污染物排放標準
	GB 32044-2015 糖單位產品能源消耗限額
	GB/T 18526.4-2001 香料和調味品輻照殺菌工藝
	GB/T 18770-2020 食鹽批發企業管理質量等級劃分及技術要求
	GB/T 18916.22-2016 取水定額第22部分：淀粉糖制造
	GB/T 18916.53-2021 取水定額第53部分：食糖
	GB/T 19828-2018 食鹽定點生產企業質量管理技術規范
	GB/T 22656-2008 調味品生產HACCP應用規范
	GB/T 36502-2018 制糖企業良好操作規范
	GH/T 1281-2020 辛香料標準體系表
	GH/T 1289-2020 干花椒流通規范
	HJ 1030.2-2019 排污許可證申請與核發技術規范食品制造工業一調味品、發酵制品制造工業
	HJ 2030-2013 味精工業廢水治理工程技術規范
	HJ 2303-2018 制糖工業污染防治可行技術指南
	HJ 444-2008 清潔生產標準味精工業
	HJ 860.1-2017 排污許可證申請與核發技術規范農副食品加工工業-制糖工業(發布稿)
	HJ 996.1-2018 污染源源強核算技術指南農副食品加工工業一制糖工業
	HJ/T 186-2006 清潔生產標準甘蔗制糖業
	NY/T 1531-2007 番茄醬加工技術規范
	NY/T 2651-2014 香辛料輻照質量控制技術規范
	NY/T 2808-2015 胡椒初加工技術規程
	NY/T 2869-2015 姜貯運技術規范
	QB 1311-1991 海鹽工業勞動安全技術規程
	QB/T 2764-2006 食鹽配送中心建設與管理技術規范
	QB/T 2765-2006 鹽業企業物流信息系統架構規范
	QB/T 4510-2013 食鹽小包裝制作技術規范
	QB/T 4570-2013 制糖行業清潔生產水平評價標準
	QB/T 4616-2013 味精單位產品能源消耗限額
	QB/T 5269-2018 食鹽加碘生產工藝規范
	QB/T 5279-2018 食鹽安全信息追溯體系規范
	SB/T 10305-1999 老陳醋釀制工藝規程
	SB/T 10306-1999 香醋釀制工藝規程
	SB/T 10307-1999 液態深層發酵釀醋工藝規程
	SB/T 10311-1999 低鹽固態發酵醬油釀造工藝規程
	SB/T 10312-1999 高鹽稀態發酵醬油釀造工藝規程
	SB/T 10313-1999 固稀發酵法醬油釀造工藝規程
	SB/T 10471-2008 調味品經銷商經營管理規范

食品標準：醬油、醋等調味品和調味料相關標準匯總（2026年1月30日更新）